伊朗美食和饮食习惯

   伊朗饮食习惯一文由中航国旅整理，目的是使广大出国人员在前往伊朗之前能了解更多伊朗的相关资讯，以便能更好的应对异国旅程，希望这篇文章能对前往伊朗的朋友提供一定的参考价值。


   伊朗人的饮食以清真食品为主，几乎每顿饭多以大饼、米饭、洋葱、鸡块、牛肉、羊肉等为主食。伊朗禁止喝含酒精的烈性酒，以喝牛奶、酸奶和无酒精的饮料为多。肉类食品以牛肉、羊肉、鸡肉和鱼为多。因为信奉穆斯林教，禁止吃猪肉、狗肉、狐狸肉等。他们对于酸奶、奶酪和黄油非常喜欢。大部分人喜欢吃酸味，喜欢吃酸黄瓜、酸橄榄、酸橘子、酸柠檬、青桃子、青栗子、酸奶、泡菜和醋等。

   肉食类食物喜欢烧烤后吃，牛、羊、鸡和鱼肉等烤熟后食用，喜欢洒上盐、胡椒面、辣椒粉、花椒粉，挤上橄榄汁、柠檬汁，配洋葱和烤西红柿一起吃。将大饼卷上烤肉，葱丝一起吃，洋葱切片吃。

   伊朗的大饼属大众的主食，非常便宜。由官方的食品店和面包店供应，一般每张一角八分钱，普通人吃一张大饼就够了。像我这样的Big-Eater（大肚汉），吃两张已经非常饱了。据说，政府对大饼等主食有补贴，主要是保障穷人的基本生存条件。伊朗的天气比较炎热和干燥，在首都德黑兰市中心，还有多处无偿供应清洁饮用水给市民和游客的地方，政府提供有专门的饮用水龙头和不锈钢饮用水杯。伊朗人对蔬菜、水果和饮料也非常喜欢。他们的餐桌上总是少不了水果、蔬菜和冰水，大街小巷，散布着许多水果店、冷饮店、蔬菜店和干果店。各种蔬菜搭配着卖，一捆一捆的，每捆中各样菜都有，居民不会挑肥拣瘦的选。

   伊朗人经常请我们吃的特色菜叫“卡巴布”（烤羊肉或烤牛肉），是用牛肉片、羊肉片或鱼肉等放在炉子里烧烤，食用时加盐、胡椒粉、辣椒粉等调料。或者是切片后烤熟，加在饼里与生菜，薄荷叶，洋葱片，韭菜和烤番茄等一起食用，非常鲜嫩可口。

   让外国人感到难过的是，伊朗人禁止喝含酒精的酒，没有卡拉OK酒吧之类的娱乐场所。所以，几乎所有的酒店都只能卖无酒精的伊朗本地啤酒和饮料。

   伊朗所谓的“啤酒”，就像糖水一样，甜丝丝的，味道非常怪。伊朗饭店的菜价一般不贵，主要是饭菜的品种单一，一般为几元钱（如三明治）到十几元（如鸡块米饭）就足够了。大的酒店，每位也就几十上一百元。请一个人做客，最多花100多元。

   吃在伊朗一般不担心挨宰，因为，价钱一般都比较合理，明码标价。但大饭店的小费很高，千万别忘了给小费，因为饭店的员工不付工资或基本工资很低，全靠良好的服务来收取15%左右的小费，所以，服务员一般都特别热情，工作主动。小费在大饭店会打在账单里，也有另外单独付给服务生的。无论在饭店或在宾馆，小费概莫能外。如果你不付小费，可千万别抱怨服务水平太差，因为这里是真正的市场经济，一分钱一分货，优质服务，优厚的价格，决不客气。不给小费，轻者认为你不懂规矩，重者认为你缺乏修养。

   伊朗这个国家，同样是服务好，价钱高，服务差，价钱低，不信，你试试？


贴士：中国公民入境伊朗需要事先办理签证，如果您想了解办理伊朗签证所需的资料、费用及相关注意事项的，请点击这里：http://www.zhgl.com/qianzheng/7222739.htm。